21

nr 23­24 (411­412) |20.12.2022­16.01.2023

Rozmowy Kuriera

www.kuriergalicyjski.com

Tam na Krakowskiej ulicy,

Zajrzyj bracie do piwnicy!

Nie do tej, gdzie są ziemniaki

Lub w beczkach kwaśna kapusta,

Albo czerwone buraki ­

Lecz gdzie rozkosznie usta

Można umaczać w węgrzynie ­

I poszukać prawdy w winie...

W maju 1912 r. hotel, restaurację i wi-

niarnię Stadtmüller sprzedal Salomo-

nowi Friedmanowi. W porze obiado-

wej moglybyśmy zasiąść w lokalu,

by posmakować dań serwowanych

przez zatrudnionego tu doświadczo-

nego kuchmistrza Andrzeja Ligęzę,

któremu ponoć przyświecala zasada:

,,dobrze zjeść, a niedrogo placić". Jakie

bylo wtedy menu możemy sobie wy-

obrazić, znając kartę dań z prowadzo-

nej po I wojnie światowej przez Ligęzę

restauracji w Stanislawowie przy ul.

Sapieżyńskiej 8. A byly tam fryka-

sy, np.: zupa żólwiowa z migdalami

lub bulion o niezwykle wykwint-

nej nazwie ,,Consommé de Boeuf à

RÓG UL. KRAKOWSKIEJ I RYNKU ­ DAWNIEJ ,,CAFFE DI MILANO"

la Royale", ale i smakowite, rodzime

pierożki hreczane.

bylo świetne, a o kunszcie kuchar-

Przechodzący obok kamienicy nr 11

skim świadczyla umiejętność uczy-

na rogu ulic Krakowskiej i Ormiań-

nienia najprostszej potrawy praw-

skiej, z pięknymi plaskorzeźbami

dziwym smakolykiem". To tutaj raz

Antoniego Schimsera ­ delfinem, ża-

w miesiącu spotykala się gromadka

glowcem, Hermesem ­ zawsze mogli

przyjaciól-artystów, a wśród nich

wyczuć delikatny zapach przypraw

Kazimierz Sichulski, który nie jed-

korzennych i herbat. W latach 40. XIX

ną karykaturę tutaj skreślil. Bodaj-

w. na parterze mieścil się tu ,,Handel

że jednak najslawniejszym lokal ten

korzenny, przysmaków i winny ­

stal się w czasach, gdy rezydowal

Pod parowym okrętem" Józefa Reis-

tu Marian Kafka ze swoim handlem

sa. Nad drzwiami dyndalo blaszane

kolonialnym i restauracyjką. Tutaj

godlo ­ okręt. Pan Reiss sprowadzal

znajdowali swój azyl Tadeusz Pawli-

niezwykle delikatesy! Strasburskie

kowski, dyrektor lwowskiego Teatru

pasztety, truflowe kielbaski, rolady

Miejskiego w latach 1900­1906 i jego

REKLAMA KAWIARNI JANA DOBROWOLSKIEGO

BRAMA PRZY UL. KRAKOWSKIEJ

z kaplonów, francuskie marmolady

aktorzy, dyskutując zapewne nie tyl-

7 ­ DAWNA WINIARNIA JANA

i owoce kandyzowane, świeży ka-

ko o tym, jak wypadla premiera i kto

To musimy zajrzeć do lokalu przy ul.

rodziców syn, Tadeusz. Zaslynęla

LUDWIGA

wior, bażanty i kuropatwy, marynaty

zaliczyl wpadkę. A wszystko to nad

Krakowskiej 15, należący do Fran-

już z ,,medali Mickiewiczowskich"

i ryby wędzone. Sklep dla smakoszy!

kuflem piwa ,,jak śmietana" i talerzem

ze skladem trunków odznaczonych

ciszka Underki, a później do Józefa

­ czekolad z wyciśniętym wize-

Pod koniec zaś XIX w. rozgościl się

flaczków. Henryk Zbierzchowski

podczas Powszechnej Wystawy Kra-

Kotowicza. Jako że:

runkiem wieszcza wg plaskorzeźby

Każdy idzie do Franciszka,

tutaj Karol Bayer z wszelkimi delika-

wspominal, że bywali tu i Nowac-

jowej we Lwowie w 1894 r. Ściany

twórcy pomnika, Antoniego Popiela;

Bo wyborna jest tam kiszka.

tesami, herbatami chińskimi i rosyj-

ki, Feldman, Jaworski, Hierowski,

winiarni zdobily malowidla pędz-

cukierków ,,Królewskich" w papier-

Szynka, ozór czy salami,

skimi oraz trunkami a także ,,salonem

Okoński. W latach 20. XX w. nato-

la dekoratora teatralnego Jana Dül-

kach z portretami królów polskich

Popróbujcie tylko sami

do śniadań", do którego przechodzilo

miast lokal byl jednym z bardziej lu-

la, notabene chętnie zatrudnianego

­ sprzedawanych na poczet budowy

Jak smakują znakomicie...

się przez sklep, bowiem mieścil się

bianych przez czlonków lwowskiego

przez restauratorów i cukierników

pomnika grunwaldzkiego w Kra-

Raz je zjadlszy, cale życie

w drugim pomieszczeniu w glębi. Dla

Bractwa Strzeleckiego. Ciekawe, kto

do wykonania malarskich wystroju.

kowie; bialej czekolady pralinowej

Do nich rwać się będą usta...

smakoszy mial Bayer wina w becz-

ze znanych lwowian zamawial wów-

Sąsiednia kamienica numer 16 też

i wielu innych slodkości. Z pewno-

Bo Underka zna sam gusta.

kach sprowadzane wprost z węgier-

czas ,,malpę" u bufetowego Wladzia?

związana jest w pewien sposób ze

ścią więc znajdziemy i dla siebie ja-

Więc dogodzić wszystkim może!"

skich winnic, a dla milośników piwa

W 1931 r. pan Marian przeniósl się na

,,slodkim" Lwowem. Na jej III piętrze

kiś przysmak.

­ pilzneńskie z Browaru Mieszczań-

ulicę Kopernika pod numer 3, przej-

mieszkali państwo Nowakowscy

Na koniec jednak proponuję udać

Dziękuje bardzo za rozmowę.

skiego. Z czasem pan Bayer przeniósl

mując lokal pana Szkowrona.

z córką Katarzyną, przyszlą panią

się na nieodleglą ulicę Teatralną

się na pl. Mariacki 9 i otworzyl tam

Pod 14-tką (kamienica numer 14)

Wladyslawową Zalewską. Ojciec Ka-

Ja również bardzo dziękuję. Korzy-

i tam zrobić slodkie zakupy.

restaurację (potem przejąl ją Ma-

w kamienicy Wixlerów w czasach

tarzyny, Jan Franciszek Nowakow-

stając z możliwości chcialabym zlo-

rian Lasocki), zaś lokal po jego fir-

wspomnianego pana Reissa swój

ski, byl restauratorem. Przez pewien

Znakomity pomysl. Zwlaszcza w cza-

żyć życzenia z okazji nadchodzących

mie przy ulicy Krakowskiej przejęli

handel wędlin wlasnego wyrobu po-

czas prowadzil restaurację w Hotelu

sie przedświątecznym. Idziemy więc

Świąt Bożego Narodzenia...

Jan Królikiewicz i Kuczka. Ponoć ich

lecal Józef Bilas. Kamienica miala dwa

Francuskim a potem kawiarnię ,,Se-

pod numer 8. Zalóżmy jest rok, po-

A Ty wiesz, Haniu, jakie mam

piwnica pelna byla butelek wybor-

wejścia ­ od strony ulicy Krakow-

cesja" (,,Secesyjną") na rogu pl. Ber-

wiedzmy... 1912. Rozgościl się tu już

największe marzenie?

nych win, w tym unikatów, które od

skiej i ulicy Ormiańskiej (Ormiań-

nardyńskiego i ul. Czarnieckiego,

na dobre sklep Fabryki Cukrów i Cze-

wielu lat nie oglądaly światla dzien-

ska nr 5). Max Wixler wraz z synem

,,kolo komendy korpuśnej".

kolad ,,Jan Höflinger". Kamienica od

Chyba tak. Abyśmy się spotkaly przy

nego. Po latach Jan Fryling w swoich

na przelomie XIX i XX w. prowadzil

kilku lat jest wlasnością rodziny Hö-

kawie w spokojnym, bez wojny, na-

A wędliny?

wspomnieniach pisal, iż ,,jedzenie

tu restaurację, piwiarnię i winiarnię

flingerów. Firmę prowadzi po śmierci

szym ukochanym Lwowie.

Nie będzie pokoju w Europie, jeśli Ukraina nie odzyska suwerenności

Szef MSZ mówil też,

Nie będzie pokoju w Europie,

czynienia z atakami na infrastrukturę kry-

­ A konkluzja ogólna jest oczywista ­

systemu energetycznego Ukrainy zostala

że Rosja nie jest

jeśli Ukraina nie odzyska

tyczną, to jest moment nie tylko wspierania

nie będzie pokoju w Europie, jeśli Ukraina

wylączona z użytkowania. Ukraińscy ope-

suwerenności, niepodleglości

w stanie odnieść

pod tym względem Ukrainy która musi prze-

nie odzyska suwerenności, niepodleglości,

ratorzy energetyczni zmuszani są do pla-

i integralności terytorialnej;

żadnych sukcesów na

trwać zimę, ale to jest także refleksja doty-

integralności terytorialnej i tym samym

nowego wylączania prądu w calym kraju.

dalsze poparcie dla Ukrainy

cząca uzależniania się, gdy idzie o wlaśnie

nie odniesie tutaj zdecydowanego zwycię-

W ostatnią środę ministerstwo energe-

polu walki, dlatego

jest absolutnie konieczne ­

naszą infrastrukturę krytyczną w NATO od

stwa w obronie tych wartości. A z drugiej

tyki Ukrainy poinformowalo, że większość

atakuje infrastrukturę

powiedzial we wtorek (29

innych państw. Delegacja polska tę kwestię

strony, jeśli Rosja nie poniesie strategicz-

mieszkańców kraju zostala pozbawiona

energetyczną i tym

października) w Bukareszcie,

będzie podnosić ­ powiedzial Rau.

nej porażki, to wiemy, że nikt, kto należy

dostaw prądu wskutek zmasowanego ro-

samym chce zlamać

przed rozpoczęciem szczytu

Dodal, że ,,kiedyś nasi partnerzy uza-

do jej sąsiadów, nie może czuć się bez-

syjskiego ostrzalu.

morale spoleczeństwa

ministerialnego państw NATO,

leżniali siebie i innych od krytycznej infra-

piecznie ­ podkreślil Rau.

Moskwa otwarcie przyznaje, że sys-

ukraińskiego. Dlatego,

szef MSZ Zbigniew Rau.

struktury energetycznej, uzależniali się tu

Wyrazil przekonanie, że w ramach mię-

tem energetyczny Ukrainy jest jednym

powtórzyl, dalsza pomoc

od Rosji". ­ Teraz ­ stwierdzil ­ są podobne

dzynarodowo uznanych granic Ukraina ma

z jej glównych celów. Zgodnie z konwen-

Ukrainie jest absolutnie

Dziennikarze pytali Raua, czego można

sygnaly tym razem w odniesieniu do Chin,

pelne prawo do odbicia swoich terytoriów

cjami genewskimi atakowanie ważnej

nieodzowna.

spodziewać się po dwudniowym spotkaniu

jeśli weźmie się pod uwagę sytuację w róż-

w calości. Dodal, że obecnie NATO ,,prowa-

infrastruktury publicznej jest zbrodnią

ministrów spraw zagranicznych państw

nych portach europejskich, które mają

dzi konsekwentnie politykę odstraszania

Rosja od początku października ata-

wojenną.

NATO.

także znaczenie wojskowe. To są kwestie,

i wzmacniania wschodniej flanki lącznie ze

kuje krytyczną infrastrukturę Ukrainy za

­ Dalszego poparcia dla Ukrainy ­ to

które rzeczywiście będziemy podnosić ­

strefą krajów nadbaltyckich, Polska jest

pomocą rakiet i dronów. W wyniku zma-

ŹRÓDLO:

jest absolutnie konieczne. Teraz mamy do

powiedzial szef polskiej dyplomacji.

tutaj na pierwszym miejscu".

sowanych ataków, mniej więcej polowa

KAROL KOSTRZEWA, PAP