45

nr 23­24 (411­412) |20.12.2022­16.01.2023

Święta tuż, tuż

www.kuriergalicyjski.com

Rolada z ryby

Do garnka wlożyć ser, maslo, cukry, rozbeltane jaja. Wszystko podgrzewać na

Skladniki:

średnim ogniu, mieszając, kiedy skladniki się polączą, wsypać budynie, szybko

1 kg filetu

zmiksować do zawrzenia. Gdy masa lekko przestygnie, polowę jej wylożyć na kru-

2 szt. cebuli

chy upieczony blat, poukladać pierniki, przykryć pozostalą masą serową i przykryć

3 szt. marchewki

drugim blatem. Wierzch posypać cukrem pudrem.

3­4 ząbki czosnku

Makownik z jablkami

2­3 jaja

1 buleczka

Skladniki: 200 g mielonego maku, 1 szklanka mleka, 4

sól, pieprz, przyprawy do smaku

jaja, 100 g masla, 100 g grysiku, 3/4 szklanka cukru, 350 g

obranych i startych jablek, 1/2 st. lyżki proszku do pieczenia

Filet z namoczoną bulką i czosnkiem zmielić. Cebulę i marchew pokroić w kostkę

(bakalie wedlug uznania, można i bez nich).

i podsmażyć. Wszystkie skladniki polączyć i przyprawić do smaku (lubię też dodać

Wykonanie:

paprykę slodką lub wędzoną dla smaku i koloru). Zatem formując roladę można ją

upiec w rękawie do pieczenia lub w wąskiej foremce przy 1800 C ­ 1 godzinę.

Mak zalać mlekiem, zagotować, i odstawić do wystygnię-

cia. Maslo utrzeć z cukrem, dodać po jednym żóltku, zmik-

Podczas świąt Bożego Narodzenia nie może zabraknąć na stole kuti i ciast, a wśród

sować, dodać mak, kaszę z proszkiem do pieczenia, zmikso-

nich, piernika, makowca, sernika, a także lukrowanych pierników i ciasteczek.

wać, tarte jablka bakalie, wymieszać. Ubite bialka dodać do

masy i lekko wymieszać. Forma 35*24. Piec 1800 C ­ 40 min.

Zaczniemy więc od kuti

Świąteczny, mięciutki piernik

Skladniki:

Skladniki:

1 szklanka pszenicy

1 szklanka maku

Mąka ­4 szklanki

Jaja ­ 2 szt.

1/2 szklanki cukru pudru (lub do smaku )

4 st. lyżki miodu

Mleko ­ 2 szklanki

Bakalie (rodzynki, orzechy, migdaly itd.)

Cukier ­ 1,5 szklanki

Kakao ­ 2 st. lyżki

Pszenicę wyplukać, zalać na noc wodą. Od-

Margaryna ­ 250 g

Przyprawa do piernika ­ 40 g

cedzić, wlać świeżą wodę, i gotować do miękko-

ści. Następnie dodać sparzony, odcedzony mak

Soda ­ 1,5 lyżeczki

i resztę skladników. Polączyć razem.

Proszek do pieczenia ­ 1/2 lyżeczki

Powidla ­ 250 g

Sernik gotowany z pierniczkami

Bakalie( pokrojone orzechy, rodzynki ) ­ wedlug uznania.

Wykonanie:

Skladniki na ciasto:

Margarynę roztopić, ostudzić. Ubić jaja z cukrem, mąkę wymieszać ze wszystki-

400 g mąki

200 g margaryny

mi suchymi skladnikami. Utarte jaja polączyć z margaryną, dodać sypkie skladniki

i mleko. Dokladnie wymieszać, dodać powidla i bakalie, wymieszać dobrze lopatką.

3 żóltka

Dwie keksówki o rozmiarze 11x30 cm. Piec 1800 C ­ 1 godz. Posypać cukrem lub po-

90 g cukru

lać lukrem. SMACZNEGO!!!

1,5 lyżeczki proszku do pieczenia

1 lyżeczka cynamonu

1 st. lyżka śmietany

Po kolacji lub w trakcie (w zależności jak cierpliwe są nasze dzieci) domowni-

Zagnieść ciasto, podzielić na pól, i upiec dwa blaty (forma 35x24) Piec 1800 C ­ 15

cy rozpakowują prezenty spod choinki. Po kolacji śpiewamy kolędy i cieszymy się

min.

obecnością bliskich.

Masa serowa: 1 kg zmielonego twarogu, 3 jaja, 250 g masla, 220 g cukru, 2 lyżeczki

Drodzy Czytelnicy, niech nadchodzące święta Bożego Narodzenia uplyną Wam

w zdrowiu i rodzinnej, cieplej atmosferze. A przez caly kolejny Nowy Rok niech to-

cukru waniliowego, 2 opakowanie budyniu jasnego.

Dodatkowo: 600 g pierników w czekoladzie.

warzyszą Wam milość, pokój oraz szczęście!

Największy cud

Lwowski tramwaj w Rzymie

Na placu świętego Piotra migotaly lampki,

patrzyliśmy na betlejemską szopkę zadumani,

obok wystawa najpiękniejszych, oczywiście też tej z Krakowa.

Chociaż eksperci pisali, że żywa choinka zbyt kosztowna,

nasz święty rodak zadziwil kiedyś Rzym zielonymi świętami,

wysluchal myślę doradców, ale nie zachwycil się palmami.

W Bazylice nie bylo turystów, jedynie Bóg obecny w modlitwie

i nagle wierni wstali, i wyraźnie slychać bylo,

jakby to krzesla zaskrzypialy, jakby tramwaj przyjechal we Lwowie.

Nawet dzieci szeptaly:

Mamo, taki sam dźwięk jak we Lwowie, gdy jechaliśmy tramwajem.

Śmialy się od ucha od ucha batiary.

może ona przynieść w życiu

I papież też szedl uśmiechnięty, nawet się nie domyślając,

że miasto Lwów jeździlo tu wcześniej tramwajem.

każdego czlowieka oraz ile traci

W dniach 26 listopada i 3 grudnia

w sercu Pan Jezus i Matka Boża.

się będąc nie przygotowanym do

2022 roku w domu księży i braci

jej przeżywania.

Jej obszerne teksty na temat

Wigilia w Lipnikach

paulistów we Lwowie, przy

Na zakończenie każdego ze

Mszy św., sakramentu pokuty

ul. Kutowej 5 odbyly się dwa

i pojednania, adoracji Najświęt-

spotkań uczestnicy dzielili się

spotkania sympatyków polskiej

swoimi przemyśleniami doty-

szego Sakramentu, czy przej-

kultury. Oba poświęcone zostaly

Przyszli wyczekiwani kolędnicy, gwiazdę trzymali wesolo

ścia do życia wiecznego zostaly

czącymi przekazanych treści.

tej samej tematyce ­ poglębienia

przebadane przez odpowiednie

Nie zabraklo też emocji zwią-

i winszowali.

wiedzy na temat liturgii Mszy

zanych z losowaniem ubogaca-

wladze kościelne i nie tylko za-

św.

twierdzone, ale wręcz zareko-

jących lektur.

W Lipnikach tak bylo, po polsku święta i pasterka o pólnocy,

Milym zaskoczeniem okaza-

gdy już kościól oddali.

mendowane do rozpowszech-

Wiemy, że każdy z nas ma

niania na calym świecie.

lo się również pewne odkrycie

Oba spotkania w domu pau-

poczynione przez niektórych

Oplatek ze stolu bialy, posmarowany miodem,

możliwość

uczestniczenia

uczestników drugiego spotka-

dziadek bral i życzyl, aby radować się z Bogiem.

listów mialy swój specyficz-

w tej celebracji i wielu czyni to

ny charakter. Rozpoczynaly się

nia. Otóż w bliskim sąsiedztwie

od wczesnych lat dziecięcych.

domu paulistów, w podwórku

Pod obrusem sianko leżalo i talerze się unosily jak fale,

Tymczasem na obu spotkaniach,

adoracją Najświętszego Sakra-

nawet wyścigi byly, która część stolu talerzem zadzwoni od

które prowadzil br. Adam Szczy-

mentu i modlitwą m.in. w inten-

jednej z kamienic odkryli oni

cji pokoju na Ukrainie, a także

zadbaną figurkę Matki Bożej

spodu.

giel SSP ze zdumieniem odkry-

zawierającą podpis: ,,BOGARO-

waliśmy niezwykle tajemnice,

wszystkich poleglych i poszko-

dowanych przez wojnę. Następ-

DZICO, MÓDL SIĘ ZA NAMI".

Święta pachnialy niebem, a niebo bylo kolędą.

które kryje ta liturgia. Misterium

Z niecierpliwością będziemy

W okno zapukali kolejni kolędnicy, żeby Boga przywitać wesolo.

Mszy św. stalo się nam bliższe

nie po smacznym poczęstunku

dzięki objaśnieniom wspólcze-

mogliśmy poznać sylwetkę Ca-

oczekiwali kolejnych spotkań

taliny Rivas i jej przeslanie obej-

na ul. Kutowej, już w styczniu

Hej Kolęda, Kolęda...

snej mistyczki z Boliwii ­ Cata-

2023 roku.

liny Rivas. To ona od 1993 roku

mujące szczególowy opis Mszy

spisywala to, co dyktowali jej

św., a w szczególności, ile dobra

MARIA BARANOWA

IRENA WANCERSKA