15

nr 11 (423) |16­29.06.2023

Rozmowy Kuriera

www.kuriergalicyjski.com

Za ,,pierwszorzędnie prowadzoną"

uznawano ją zwlaszcza w począt-

kach lat 90. XIX w., a potrawy kuch-

mistrza Jana Kudewicza zachwalane

byly nie tylko w reklamach praso-

wych. Zdolności kulinarne i sumien-

ność pana Jana Kudewicza ­ pisal

redaktor lwowskiej ,,Iskry" w 1890

r. ­ znane są szerokim kolom zamoż-

nego obywatelstwa ­ to też kuchnia

w restauracji Hotelu Europejskiego

jest wyborna a zdrowa jak najczystsza

źródlana woda. Potrawy w tej kuchni

przyrządzane są nie tylko wykwitnie,

ale co się zowie smacznie. (...).

JEDNA Z SAL RESTAURACJI M. LASOCKIEGO

Co się stalo z restauracją

BUFET W RESTAURACJI M. LASOCKIEGO

w hotelu ,,Imperial", gdy Tur-

liński zrezygnowal z dalszej

z 1917 r. wiadomo, że choć podawane

obywatela Lwowa od 1888 r. ­ pijano

dzierżawy?

tam kanapki byly smaczne, to z braku

tu piwo pilzneńskie. Gdy lokal odku-

Od stycznia 1904 r. restaurację pro-

chleba przygotowywano je na... plac-

pil od niego Jakub Bechtloff, pojawilo

wadzila spólka przybylych z Krako-

kach ziemniaczanych. We wspomnie-

się dodatkowo piwo z browaru oko-

wa doświadczonych restauratorów

niach lwowian pojawiają się obydwaj

cimskiego. A pijano w brzuchatych

Leona Bogusiewicza, Romualda Biela

panowie, bowiem jeden z nich nosil

kuflach ­ ,,bombach".

i Mieczyslawa Kondraczka (czlonka

się ,,z polska", ubierając na co dzień

Czasami slyszę pytanie, czy

wydzialu lwowskiej Bratniej Pomocy

czamarę. Który z nich? Jedni piszą, iż

w dawnym Lwowie byly re-

Kuchmistrzów ,,Zgoda"). Pierwotnie

byl to Musialowicz, inni zaś, że Janik.

stauracje z kuchnią koszerną.

restauracja znajdowala się na piętrze,

W rzeczywistości chodzilo tu o Jani-

jednak w 1893 r. przeniesiono ją do

ka. Wspólnicy restauratorami nie byli,

W czasie, o którym mówimy, poza

pomieszczeń parterowych. Skladala

więc wkrótce zatrudnili Ludwika Mu-

malymi knajpkami pierwszorzędny

MEDAL WYSTAWY KUCHARSKO-SPOŻYWCZEJ WE LWOWIE, 1908 R.

się z obszernej sali jadalnej i dwóch

chę. Lwowskim smakoszom wyraźnie

lokal z koszerną kuchnią prowadzil

Radzę Wam poznać i restaurację:

tzw. gabinetów dla ,,kólek familij-

ul. Sobieskiego, oczywiście wraz

się to spodobalo, bo i jakość potraw

przy ul. Karola Ludwika 21 Zygmunt

Zjesz smaczny obiad, gorącą kolację.

nych"; każdy z osobnym wejściem

z restauracją i kawiarnią.

byla wyborna, a i ceny niskie.

Zehngut ­ hotel i restauracja ,,Varieté

Tak się Wam kuchnia ta podoba nowa,

prowadzącym z jadalni. Do dyspozy-

Bristol". Jednakże u Zehnguta poda-

Że nie zechcecie wyjechać ze Lwowa!

Przy pl. Mariackim 9 byla jesz-

A czy ,,Przewodnik" polecal

cji gości byla też sporych rozmiarów

wano nie tylko potrawy koszerne.

cze inna restauracja ­ Mariana

też którąś z restauracji przy

weranda ogrodowa i ogród hotelowy.

W artykule reklamowym w wiedeń-

Lasockiego.

Rynku?

Co prawda, pojawialy się na mieście

W okresie międzywojennym Wla-

skim piśmie ,,Zeit" zapewnial wlaści-

ciel: Zadowolenie dla swego wyrobio-

plotki o pogorszeniu się kuchni, ale

Tak, Mariana Lasockiego i Spólki,

dyslaw Musialowicz prowadzil już

,,Przewodnik" wymienia na Rynku

nego smaku znajduje tu każdy, czy to

chyba należaloby je uznać za potwarz.

ciesząca się naprawdę dobrą reno-

samodzielnie lokal ­ przy ul. Akade-

pod numerem 17 restaurację Jakuba

Wiedeńczyk, przyzwyczajony do naj-

Wspólnicy podejrzewali o to nie-

mą. Dawniej lokal należal do Karola

mickiej 18. Do 1908 r. zaś restauracja

Bechtloffa, dawniej należącą do To-

lepszej kuchni, czy też gość przybyly

uczciwą konkurencję. Leon Bogusie-

Bayera. Marian Lasocki prowadzil

na rogu ul. Trzeciego Maja i Jagielloń-

masza Najsarka. Wejście do niej bylo

z poludnia czy z pólnocy, wybredny

wicz wystosowal nawet list otwar-

restaurację na I piętrze i sklep z po-

skiej należala do spólki: Wladyslaw

niepozorne ­ wchodzilo się przez

Anglik czy jeszcze wybredniejszy

ty do ,,Kuriera Lwowskiego", pisząc

kojem do śniadań na parterze w la-

Musialowicz i Edward Janik. Spólka

sień, sala zaś byla dość mroczna, ale

nie bez dumy: kuchnia moja w ho-

Francuz. Lwów posiada w restauracji

tach 1902­1920. Dzięki zachowanym

dzialala w latach 1893­1908, po czym

nigdy nie brakowalo w niej gości.

telu ,,Imperial" jest, nie chwaląc się,

Bristolu jedną z najwspanialszych.

w postaci pocztówek zdjęciom wie-

pan Janik z niej wystąpil. Jadano tam

Za czasów niezwykle popularne-

najlepszą w calej Galicji, a co dopiero

A ceny są niskie.

my, jak wyglądalo wnętrze jednej z sal

dobrze, nawet w ciężkich czasach

go wśród lwowskiego mieszczań-

mówić o Lwowie! Firma moja istnieje

restauracyjnych i witryna sklepowa.

wojennych. Z pewnej korespondencji

stwa pana Tomasza ­ rodem z Czech,

W wielu pamiętnikach czy relacjach

od lat 30. w Galicji i ma opinię naj-

z pobytu we Lwowie początku XX w.

zdrowszej i pierwszorzędnej. Kuchnia

Popularna i dlugie lata otwarta

pisano, że we Lwowie można bylo do-

byla restauracja Musialowicza

w ,,Imperialu" musiala być dobra, nie

brze i tanio zjeść. Czy we wspomnia-

i Janika. Zachwalano ją slowa-

bez przyczyny przecież na Wystawie

nych, pierwszorzędnych restaura-

mi z wierszyka reklamowego:

Kucharsko-Spożywczej we Lwowie

cjach bylo tanio? Trudno jest nam

,,Tak się Wam kuchnia ta podo-

w 1908 r. nagrodzono potrawy dru-

osądzić, tym bardziej, że nie wiado-

ba nowa, że nie zechcecie wyje-

giego kuchmistrza tej restauracji ­

mo, czy zachowaly się jakieś karty

chać ze Lwowa!"

pana Kondraczka. Kto wie, może pani

dań z tamtych czasów. Zapewne jed-

,,jeneralowa" Bronislawa (Juliuszowa)

To wierszyk z czasów Targów

nak jadano tam dobrze i smacznie.

Albinowska, autorka podręcznika dla

Wschodnich publikowany na lamach

Chyba  nieco  zglodnialam

gospodyń polskich pt. ,,Dom oszczęd-

krakowskiego ,,Szczutka":

Wy, co na Wschodnie zjechaliście

w trakcie tej naszej rozmowy.

ny", powolana do komitetu honoro-

Targi!

Trudno jednak byloby się zde-

wego tejże wystawy, pokosztowala

Chcecie-ż coś spożyć i zwilżyć swe

cydować, do której pójść. Którą

jego specjalów? Bogusiewicz i Kon-

wargi?

więc byśmy wybraly?

draczuk niedlugo przed wybuchem

Życzliwej rady ,,Szczutek" Wam użycza:

I wojny światowej wydzierżawili

Zaprosilabym Cię do restauracji mo-

Idźcie do handlu Wl. Musialowicza.

nowo wzniesiony ,,Hotel Krakowski",

jego pradziadka na ul. Gródecką 85.

Żądajcie tylko ­ wszystko dostaniecie:

a wraz z nim i restaurację, zaś Romu-

W ,,Przewodniku" Jaworskiego zna-

Wódkę i piwo najlepsze na świecie.

ald Biel wyjechal do Stanislawowa,

lazla się również wśród pierwszo-

Bufet ­ w przysmaki obfituje rzadkie:

gdzie wraz z W. Bisanzem otworzyl

rzędnych i polecanych. Tam z pewno-

Różne przekąski, pasztety, salatki.

w 1913 r. nowy hotel ,,Austria" przy

ścią nie dostaniemy ,,kataru kiszek"!

TOWARZYSTWO KUCHARZY ,,ZGODA" WE LWOWIE, 1905 R.

Wspólna modlitwa o pokój

Niepokalanemu Sercu

Strzelilem prawidlowo. Kto to jest Fatima?".

Maryi, dokonanemu

Nawet nie umial wlaściwie nazwać Mat-

25 marca ubieglego

Dekanat lwowski podjąl

ki Bożej, znal tylko slowo ,,Fatima", które

parafii św. Jana Pawla II. Podczas Mszy św.

Bóg pragnie od ciebie. Wiara wyrażona

inicjatywę arcybiskupa

brzmialo tak jak imię córki Mahometa. Nasi

na dziedzińcu kurii metropolitalnej we Lwo-

w modlitwie zmienia bieg historii.

roku, uratowany zostal

Mieczyslawa Mokrzyckiego, by

obecni wrogowie, agresorzy są teraz zadzi-

wie w intencji zakończenia wojny powiedzial:

W objawieniach fatimskich, w trzeciej

Kijów?

w pierwsze soboty od maja do

wieni, że śmiertelne rakiety nie trafiają, są

tajemnicy jest ukazany nieublagany bieg

­ Dlaczego modlimy się o pokój, o zwy-

października (czas objawień

Czyń wolę Bożą, a Bóg będzie pelnil

zestrzeliwane, chociaż wedlug praw woj-

cięstwo, za wojsko? Czyż Bóg nie wie, że

historii: mnóstwo męczenników, papież za-

fatimskich) gromadzić

skowej techniki są nie do zestrzelenia. Czyż

twoją. Te odważne slowa pokazują, jak waż-

jest to nam życiowo niezbędne, czy trzeba

strzelony. I to się wypelnilo, ale jak? Wielu

wiernych Lwowa na wspólnej

tego nie dokonuje modlitwa, nieustannie

ne jest nawrócenie i wiara wyrażana w mo-

to Bogu przypominać?

ludzi na calym świecie podjęlo wezwanie do

modlitwie o pokój.

dlitwie. Tak jak w przypadku nieuchronnie,

odmawiany psalm 90 ,,Kto przebywa pod

Wszelkich darów Bóg chce nam udzie-

nawrócenia, nieustannej modlitwy, Różań-

jak by się wydawalo śmiertelnego zamachu

skrzydlami Wszechmogącego" i Różaniec.

ca... I to odmienilo nieublagany bieg historii.

lić nie inaczej, jak poprzez nas, przez naszą

na papieża. Wszystko się wypelnilo, ale

Wzniesione ręce Mojżesza, podtrzymy-

Nabożeństwo Pierwszej Soboty czerw-

wiarę i zwrócenie się do Boga. Sens Pierw-

Jakże wiele może

jak? Tak jak powiedzial Jan Pawel II: ,,Jed-

wane, gdy byl oslabiony, przynosily zwy-

ca zgromadzilo wyjątkowo dużo wiernych

szych Sobót jest wlaśnie taki: nawrócenie

wydarzyć się dzięki

na ręka wystrzelila kulę, a druga ją prowa-

cięstwo, bo jak mówi Biblia: ,,Gdy byly ręce

i księży z różnych parafii Lwowa, dlatego

serc. Bóg nas nieskończenie kocha i pra-

dzila". I prowadzila tak, że kula przeszyla

Mojżesza podniesione, Izrael zwyciężal".

odprawiono je na dziedzińcu kurii metro-

gnie naszego dobra, i wlaśnie dlatego Jego

modlitwie. Czyż

papieża omijając o milimetry ważne dla

Tutaj idzie o coś więcej niż zwycięstwo

dary przychodzą poprzez naszą wiarę,

politalnej. Sąsiadujący z kurią kościól Mat-

nie widzicie, jak

życia organy, inaczej by zabila na miejscu.

i pokój. Chodzi o zwycięstwo milości i wia-

ki Bożej Gromnicznej nadal jest niedostęp-

która wyraża się i wzmacnia modlitwą.

dzięki modlitwie,

Zamachowiec Ali Agca gdy spotkal papie-

ry, o pokój serc. A jak to się dokona? Przez

Wiara wyrażana modlitwą może nieskoń-

ny dla katolików lacińskich.

jak dzięki wielkiemu

ża w swojej celi więziennej, od razu na po-

wiarę, wyrażaną w modlitwie.

Kazanie wyglosil ks. Grzegorz Draus, re-

czenie dużo. Jeśli chcesz, by Bóg spelnial

poświęceniu Ukrainy

czątku zapytal: ,,Jak to się stalo, że żyjesz?

ferent do spraw misyjnych kurii i proboszcz

to czego pragniesz, to sam czyń to, czego

KS. GRZEGORZ DRAUS